Die Wissenschaft der Weihnachtsbäckerei: Zucker und Zimt, Eier und Mehl, Butter und Milch, wenige Zutaten genügen, um völlig unterschiedliche Gebäcke zu erschaffen. Ein wenig Naturwissenschaft hilft zu verstehen, was beim Kleben mit Eischnee und beim Bräunen im Ofen genau passiert. In dieser Grafik erhalten Sie Antworten auf vier spannende Fragen.

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Anja Tröster

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