Die schwarze Bohne ist entschlüsselt. Das Erbgut des Robusta-Kaffees ist analysiert. Mit diesem Wissen könnte man gezielt Sorten mit neuen Eigenschaften züchten. Doch im Kampf gegen Schädlinge sind auch Genbanken und Schutzgebiete für Wildpflanzen wichtig. Die Grafik gibt einen kleinen Einblick in die Entstehung von Kaffee, die unterschiedlichen Sorten und das Trinkverhalten der Deutschen.

Infografik I Tageszeitung
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Redaktion
Roland Knauer

© Stuttgarter Zeitung